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Unterrichtsort
Über Jörg
Jörg Tittnack
Küchenmeister, Unternehmer und Autor
Nach der Ausbildung zum Fleischer und Koch begannen für Jörg Tittnack die Wanderjahre in der Hotellerie und Gastronomie als Koch.
1998 hat Jörg Tittnack die Meisterprüfung zum Küchenmeister vor der IHK Bonn erfolgreich abgelegt. Es folgten daraufhin weitere Jahre im Küchen- und F&B Management bis hin zum stellvertretenden Hoteldirektor. Seit 2011 kam ein weiterer Meilenstein in der Karriere hinzu: die Selbstständigkeit. Ebenfalls seit 2011 ist Jörg Tittnack Dozent an verschiedenen Fachhochschulen. Die Schwerpunkte dort sind speziell die Lehrgänge:
• Küchenmeister*in
• F&B Manager*in
• Hotelbetriebswirte*in
• Culinary Management & Food Management
• Hotelmanagement Vertiefungsrichtungen vom 5. bis 7. Semester
Als Autor wurden diverse Studienbriefe zur Unterstützung der Fachkurse Küchenmeister*in und F&B Manager*in erstellt. Für den Behr's Verlag in Hamburg wurden Artikel für die Blattsammlung „Modernes Küchenmanagement“ veröffentlicht.
Ebenfalls wurde als Autor für das Jahrbuch 2022 für die Gemeinschaftsgastronomie mitgewirkt.
Schwerpunkte
Motto:
Selbsttätigkeit führt zu Selbstständigkeit
(Zitat von Maria Montessori)
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Über den Unterricht
- Alle Niveaus
- Deutsch
Alle verfügbaren Sprachen für diesen Kurs :
Deutsch
Ich bin vom Fach und kenne das Thema Küchenmeister*in seit 15 Jahren in der Fortbildung.
Also nicht warten, lass uns gemeinsam abklären, bei welchen Schwerpunkten ich Dich unterstützen kann:
- HACCP
- Rechnungswesen
- Kalkulation
- VWL Grundlagen
- BWL Grundlagen
- Organisation
- Zeitmanagement
- Schnittstellen zur praktischen Prüfung
- Arbeitsablaufpläne
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Preise
Tarif
- 47CHF
Paketpreise
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Gratis-Unterricht
Die erste Unterrichtsstunde ermöglicht es Dir, Deine Lehrkraft kennenzulernen und ihr Deine Wünsche für die nächsten Unterrichtsstunden genau zu nennen.
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