Jan - Lehrkraft für Internationale Küche - Main-Taunus-Kreis

1. Unterrichtsstunde gratis

Jan

5 (1 Bewertung)

Tarif 46CHF
Antwortzeit 1h

5 (1 Bewertung)

46CHF/h

1. Unterrichtsstunde gratis

Internationale Küche
Gourmetküche
Dessert-Küche
Garnitur
Molekularküche

Nachhilfe für die praktische Küchengesellen- und Meisterprüfung im Rhein-Main-Gebiet, um zu wissen, worauf es ankommt!

Internationale Küche
Gourmetküche
Dessert-Küche
Garnitur
Molekularküche

Unterrichtsort

- online

Über Jan

Ich bin gelernter und geprüfter Koch und Küchenmeister mit langjähriger Erfahrung in der gehobenen und Sternegastronomie mit weiterer Erfahrung in der Patisserie mit über 20 Jahren Berufserfahrung in unterschiedlichsten Stellungen. Hierzu zählen Erfahrungen aus Catering, Privatcooking, Kochkursen, Konditorei, Foodstyling, Rezeptentwicklung und mehr. Ebenfalls war ich auf einigen Küchenwettbewerben, unter anderem bei dem Wettbewerb "Koch des Jahres", bei denen ich Kochen unter höchstem Prüfungsdruck lernte.

Über den Unterricht

Die Küchenprüfung wird gerne unterschätzt. Hierbei werden nämlich Techniken gefordert, welche mancher Koch in seiner Ausbildung selten oder nie in der Praxis gelernt hat. Hierunter fallen zum Beispiel Themen wie das Herstellen von geklärten Kraftbrühen, Umgang mit Farcen zur Herstellung von Galantinen und Ballontinen, der Umgang mit verschiedenen Teigen, Mousse und Cremes und vieles mehr, und das unter Zeitdruck. Man ist nervös, dass das Zeitmanagement stimmt, ob das Rezept klappt und die Handgriffe stimmen, und alles nach Stunden der Vorbereitung pünktlich auf dem Teller landet. Der Ofen ist gerade besetzt, alle anderen um einen herum sind in Stress und zu allerletzt wird man von den Prüfern beobachtet und jeder Handgriff kritisch beäugt. Um dich hierauf vorzubereiten, möchte ich dich gerne unterstützen, um deine Prüfung sicherer, erfolgreicher und entspannter abzuschließen.

Empfehlungen

Die Empfehlungen stammen von Verwandten, Freunden und Bekannten der Lehrperson.

C

Chris

Ich kenne Jan als sehr kommunikativen und geduldigen Menschen der viel Erfahrung im Bereich Wissensvermittlung und Gourmetküche mitbringt. Trocken oder langweilig wird es nie da Jan immer einen lockeren Spruch auf der Zunge hat
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C
Chris
Ich kenne Jan als sehr kommunikativen und geduldigen Menschen der viel Erfahrung im Bereich Wissensvermittlung und Gourmetküche mitbringt. Trocken oder langweilig wird es nie da Jan immer einen lockeren Spruch auf der Zunge hat
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Preise

Tarif

46CHF

Paketpreise

5 Std.: 212CHF
10 Std.: 416CHF

Gratis-Unterricht

Die erste Unterrichtsstunde ermöglicht es Dir, Deine Lehrkraft kennenzulernen und ihr Deine Wünsche für die nächsten Unterrichtsstunden genau zu nennen.

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